本網訊 立冬将至，雖然廣州依舊沒有絲毫入冬的模樣，但在佳樂庵茶室裡，季節更替的氣氛卻已經提前為人們帶來了冬日裡的第一抹暖陽。11月4日下午，佳樂庵茶室舉辦了一年一度的開爐茶會。11月是新茶開封及換季（從使用風爐轉為爐）的重要時間，并有為客人奉上冬季的第一碗新茶，來迎接茶人的新年即“茶人正月”到來的習慣。

本次茶會由外教村内倫子老師負責為客人進行講解，亭主由嚴敏老師及08級王宇枭同學共同擔任，杜凡老師任半東（亭主的助手）。太阳這學期新開設了選修課《日本茶道文化入門》，為了讓這些同學了解體驗開爐茶會，分享茶人新年的喜悅，茶室今年特地将茶會設在了選修課的時侯進行。

千利休坐像

茶會開始，村内老師詳細地對開爐茶會的意義做了講解，她表示，每年舊曆十月對茶人來說意味着冬天的來臨與新一年的開始，通過開爐茶會來迎接屬于茶人的新年對于茶人們來說具有重要的意義。一巡講解之後，身着日本傳統男士和服“袴”的亭主王宇枭手執茶具緩緩步入茶室，運用明快、流暢的點茶手法點好一碗濃茶，接着由半東将新年的第一碗濃茶供奉于日本茶道鼻祖千利休的坐像前，全場行禮以表達對千利休的敬意。整個過程安靜而莊重。濃茶之後，亭主嚴敏又為客人展現了細膩、娴熟的淡茶點茶法，并再由半東将淡茶奉給千利休。村内老師表示，濃茶和淡茶的點茶方法由千利休集大成并提升到了極高的精神境界，因此開爐茶會一定會在壁龛挂上利休坐像，并放上柿子，栗子，花等供品。茶會一般會在亥日舉行，因為亥也就是豬，代表多子多福。而且亥在五行中屬水，在冬季多用火來取暖的過去還有祈禱火災不至的意思。

賓主

為千利休奉茶之後，茶道部的部員們為客人們端上了精心準備的紅豆湯和抹茶。茶道流派中的裡千家有在開爐茶會中為客人奉上紅豆湯（稱為善哉）的習慣。據說，這一習慣是從中國傳去再演變而來。在品嘗紅豆湯的過程中，村内老師還貼心地詢問客人能否接受紅豆湯的甜度，大家紛紛将自己的感受告訴村内老師，氣氛輕松愉快。

茶會結束時，村内老師還為客人們準備了“黑文字”即品嘗茶點的用具作為紀念品，她希望這次茶會能夠成為一次難忘的回憶為各位客人所珍藏。

參加這次茶會的09級同學表示，這學期選修了《日本茶道文化和入門》這門課程後，通過親身的體驗及實踐，對茶道文化有了更濃厚的興趣，第一次參加開爐茶會，覺得很新鮮，對茶會精心調制的紅豆湯也感到相當驚喜。希望能有更多的機會與茶道近距離接觸。

文字：陳翔

圖片：雲山四季